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Les algues font partie de l’alimentation courante des Chinois. Puisque pour l’instant, les Chinois mangent peu de viande, leur alimentation essentiellement végétarienne doit être variée. Les algues contribuent à cette variété.
Celles que j’ai mangées étaient filiformes, vert foncé, lustrées, et avaient une consistance un peu caoutchouteuse.
La pureté exceptionnelle des eaux de la rivière Li se prête bien à la culture d’algues comestibles.
Détails techniques de la photo : Panasonic GH1, objectif Lumix 14-45mm — 1/200 sec. — F/7,1 — ISO 100 — 35 mm
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Écrit par Jean-Pierre Martel